Odmah do zraka, voda je element najpotrebniji za preživljavanje. Bez hrane možemo biti skoro dva mjeseca, ali bez vode samo nekoliko dana. Ipak, većina ljudi ne zna koliko bi vode trebali piti pa mnogi žive u dehidriranom stanju. Jer, ako nema dovoljno vode u organizmu, razgradne i otpadne tvari ne odstranjuju se putem bubrega dovoljno djelotvorno, zbog čega može doći i do nastanka bubrežnih kamenaca. Voda je isto tako od vitalne važnosti za kemijske reakcije za vrijeme probave i metabolizma. Ona donosi hranjive tvari i kisik stanicama putem krvi, a i pomaže hladiti tijelo putem znojenja. Voda također podmazuje naše zglobove. Vodu trebamo čak i za disanje, jer pluća moraju biti vlažna kak